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農夫山泉的碳酸咖啡即將上市,名字有點怪

發布時間: 2019年05月17日 信息來源:本站原創

趁著飲料旺季來臨,農夫山泉將推出自己的碳酸咖啡“炭仌”。“仌”拼音為bīng,通“冰”。

據農夫山泉公司相關負責人介紹,在產品名中使用這個生僻字,是為了引導消費者飲用冰鎮之后的“炭仌”,在享受咖啡香味的同時感受碳酸氣泡帶來的刺激口感。這款新品計劃從5月15日開始在北京、上海、廣州、深圳、南京、杭州6個城市上市,推廣初期會以高校和便利店為主要渠道。

碳酸咖啡是一種跨界型飲料,采用咖啡原豆萃取的咖啡液作為主要原料,加入水和配料進行調配,最后充入碳酸氣泡。在農夫山泉這款新品的配料表里可以看到,其主要原料是阿拉比卡咖啡豆、水和二氧化碳,此外還添加了用來調味的果葡糖漿、濃縮檸檬汁。

農夫山泉方面表示,咖啡和碳酸氣泡的搭配使得炭仌與傳統咖啡喝起來大有不同,很容易誤認為是碳酸飲料。但實際上,炭仌在制作中未使用速溶咖啡、咖啡香精,所有咖啡的風味都來源于自烘自萃的咖啡液,而這些咖啡萃取液3天內必須完成裝瓶。每一瓶飲料中咖啡因含量為200mg/kg。

為了避免咖啡氧化,在調配的過程中,會將氮氣置入咖啡濃縮液的桶內,避免咖啡與氧氣接觸,造成咖啡氧化。不過這種碳酸咖啡和市面上已經流行起來的氮氣咖啡有本質區別,雖然兩者都有氣泡,但原料完全不同——前者采用的是二氧化碳,更加穩定,適合工業生產;后者采用氮氣,穩定性弱,只適合精品咖啡店里現做現喝。

碳酸咖啡可以說是今年飲料市場上的新生力量。

在農夫山泉之前,可口可樂CEO James Quincey在4月下旬的投資者大會上也宣布,將在年底于全球25個市場推出“可樂咖啡(Coke Coffee)”——這款新飲料將是咖啡與碳酸飲料的結合,咖啡因低于咖啡又高于普通可樂。

“可樂咖啡的消費場景可以是午后需要提神的時候,”Jame Quincey說,“這也是可口可樂從汽水公司轉型成為徹底的飲料公司其中的一步。”其實可口可樂從2017年就開始在澳洲和亞洲等市場,小范圍試點這種可樂咖啡,市場測試結果顯得“很有前景”。

可口可樂的咖啡飲料

  吸引這些飲料公司涉足即飲咖啡(Ready-to-Drink Coffee)市場的關鍵原始,在于后者可觀的增長潛力。在當下的整個咖啡市場中,即飲咖啡是增長最為迅速的品類。根據市場咨詢公司英敏特提供的數字,從2016年至2017年,該品類的增速達到31%;來自調研公司Euromonitor數據則顯示,到2022年,全球即飲咖啡市場預計會增長31億美元的規模,增速超過瓶裝水和軟飲料。

  目前即飲咖啡市場上已經有不少玩家。星巴克在商超渠道售賣的各種罐裝、瓶裝即飲咖啡,雀巢、可口可樂、統一、康師傅都有相關產品推出。作為新入者,農夫山泉是否能憑借將碳酸咖啡“炭仌”在競爭中占得一席之地,還有待觀察。

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